Compotée de figues séchées, figues fraîches, financier aux noisettes, réduction de verjus et crémeux à la feuille de figuier.
Compote of dried figs, fresh figs, caramelised hazelnuts and fig leaf cream.
Poire pochée au vin rouge, croustillant amandes et graines de tournesol, sorbet aux prune...