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Menu du jour - Mercredi 16 Octobre 2024


Menu à 34 € (entrée, plat et dessert ) servi le midi.
Menu à 38 € (entrée, plat et dessert ) servi le soir. (sauf groupes)

Sauf jours fériés


Les entrées - 11 €

 

Œuf au plat, caviar d’aubergine, jambon serrano,

 parmesan et jeunes pousses.

Velouté brocolis-épinard-courgette, charolais frais et noix.

                                            

                                                       

Les plats - 20 €

Escalope de bœuf grillée, polenta au parmesan, 

endive caramélisée, oignon Roscoff confit et jus rôti.

 

Dos de lieu cuit à basse température, épinards,

céleri-branche, romanesco citron confit et émulsion de poisson 


 

Les desserts - 9 €

Pomme granny Smith acidulée,

tuile au grué de cacao et sorbet petit lait.

 

Pudding croustillant, crème anglaise et sorbet fromage blanc.

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