Filet de barbue poêlé, jeunes brocolis, pancetta fumée, cresson, couteaux et jus d’arrêtes

Prix : 29€

Pan-fried brill fillet, broccolini, smoked pancetta, watercress, razor clams and bone jus

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Ballotine de jarret de cochon fermier, sauce gribiche, pickles de concombre.

Prix : 19€

Farmhouse pig shank ballotine, gribiche sauce, cucumber pickle.